Malzemeler
125 ml Josevia Natürel Sızma Zeytinyağı
115 gram toz şeker
375 ml süt
250 ml krema
4 adet yumurta sarısı
Limon kabuğu rendesi
Adaçayı yaprağı
1 çay kaşığı deniz tuzu
Yapılışı:
4 adet yumurta sarısı beyazından ayrılır. (Yumurta beyazları daha sonra omlet yapımında değerlendirilebilir.)
Yumurta sarıları şekerle birlikte blender yardımı ile önce yüksek devirde daha sonra düşük devirde şeker eriyene kadar çırpılır.
Küçük bir tencerede süt ve krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır daha sonra yumurta sarılarına azar azar eklenir. (Yumurta sarılarını pişmesini önlemek için karışımı çok yavaş ekleyiniz)
Karışım ince tel bir süzgeç yardımıyla süzülür.
Zeytinyağı ve deniz tuzu eklenir. Karışım soğuyana kadar çırpıldıktan sonra yayvan bir kaba alınır.
Kap donması için buzluğa konulur.
Her iki saatte bir dondurma sert bir kaşık yardımıyla veya güçlü bir el blenderi yardımıyla azar azar düşük devirde karıştırılarak daha ağdalı bir görünüm elde edilir.
En son aşamada limon kabuğu rendesi ve ince doğranmış birkaç yaprak adaçayı ekleyerek aromatik bir dondurma elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun,
Comments